＊＊　そば も つゆ も無添加、自家製です！　＊＊

そば粉は中心に近いほど色が白く、のどごし、甘みに優れ高級といわれます。当店では幌加内産のそば粉を使い、１番中心の１番粉、その外側の２番粉を合わせ、職人が毎朝打ち上げています。また、つゆは、利尻の昆布、土佐の宗田鰹、屋久島近海のサバ節を使い、じっくり煮出した本格だしです。

そば、だし共に保存料、化学調味料等一切使用せず、毎朝店内にて職人が心を込めて作っています。是非一度ご賞味下さい。